इडलीगो ने स्वस्थ और किफायती दक्षिण भारतीय भोजन को जन-जन तक पहुंचाया

श्री अनुप कनोडिया ने कहा, “ऐसी दुनिया में जहां आसान, सरल और पौष्टिक भोजन प्रसंस्कृत खाद्य विकल्पों के समुद्र में डूबा हुआ लगता है, इडलीगो उन लोगों के लिए आशा की किरण बनकर उभरता है जो चलते-फिरते त्वरित, पौष्टिक भोजन चाहते हैं। 

पारंपरिक, पौष्टिक भोजन के सार को पुनः प्राप्त करने की आवश्यकता से प्रेरित होकर, IdlyGo ने एक ऐसा समाधान प्रदान करने के लिए एक मिशन शुरू किया जो जनता के बीच गूंज उठा। 

इडली के पोषण मूल्य और सुविधा को पहचानते हुए - उबली हुई, हल्की और पौष्टिक - इडलीगो ने इस दक्षिण भारतीय व्यंजन पर केंद्रित एक मेनू पेश किया। ताज़ी नारियल की चटनी के साथ परोसी गई दो इडली के साथ, इडलीगो ने एक पेट भरने वाला भोजन तैयार किया जो न केवल भूख को संतुष्ट करता है बल्कि आहार संबंधी ज़रूरतों को भी पूरा करता है।

कोविड महामारी के दौरान संकल्पित इडलीगो के अब शहर के सभी कोनों में सात आउटलेट हैं। “हमने फरवरी 2022 में कोलकाता के डलहौजी क्षेत्र के आसपास 15 रुपये में दो इडली की साइकिल वेंडिंग के साथ शुरुआत की। हमने मार्च 2023 में गिरीश पार्क, कोलकाता में अपना पहला ईंट और मोर्टार कैफे लॉन्च किया। एक साल से भी कम समय में हमने सात आउटलेट तक विस्तार किया है पूरे शहर में,” श्री कनोडिया ने कहा।

सात प्रमुख स्थान जहां इडलीगो स्थित है वे हैं गिरीश पार्क (हरियाणा भवन के सामने), ढाकुरिया (एएमआरआई अस्पताल के पास), साल्ट लेक सेक्टर वी (डेकाथलॉन के पास), शेक्सपियर सारणी (छप्पन भोग के पास) और आरएन मुखर्जी रोड (ओल्ड मिशन चर्च के पास) ) हावड़ा (हावड़ा ब्रिज के पास होटल साकेत) पार्क सर्कस (डॉन बॉस्को स्कूल के पास)।

केवल इडली परोसने से, इडलीगो के पास अब एक मेनू है जिसमें लगभग 100 आइटम शामिल हैं। बेस्ट सेलर्स, शेफ्स स्पेशल, मस्ट ट्राई, अनुशंसित और नए में विभाजित मेनू में पेय पदार्थ, वड़ा, डोसा, उत्तपम, विभिन्न प्रकार के चावल की तैयारी, डेसर्ट, चटनी, पेय पदार्थ और आइसक्रीम भी हैं।

इडलीगो की पांच यूएसपी हैं जो इसे अलग बनाती हैं।

स्वास्थ्यवर्धक: इडली बैटर उबले चावल और उड़द दाल के प्राकृतिक किण्वन से बनाया जाता है। उबले हुए चावल में अतिरिक्त स्टार्च पहले ही निकल जाता है, जिससे इसकी कैलोरी सामग्री बहुत कम हो जाती है। हमारे बैटर को हमारे क्लाउड किचन में विशेष रूप से निर्मित किण्वक में बिना किसी सोडा या अन्य रसायन मिलाए प्राकृतिक रूप से किण्वित किया जाता है। हम सोयाबीन तेल का उपयोग करते हैं जो सस्ते पाम/वनस्पति तेल की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक है।

स्वच्छ: हम अपने क्लाउड किचन और खुदरा दुकानों में अत्यधिक सफाई सुनिश्चित करते हैं। खाद्य संचालक जब भी भोजन के निकट हों तो हेयर गार्ड, दस्ताने और जूता कवर का उपयोग करें। हम स्टेनलेस स्टील के फर्नीचर का उपयोग करते हैं जिन्हें हर दिन पोंछा और साफ किया जाता है।

ताजा: भोजन हर दिन ताजा तैयार किया जाता है और हम किसी भी रासायनिक परिरक्षकों का उपयोग नहीं करते हैं। गुणवत्ता: हमारी रसोई में केवल सबसे भरोसेमंद ब्रांडों की सर्वोत्तम गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग किया जाता है।

किफायती: हमारे कैफे सरल, छोटे हैं और खुदरा स्थान और जनशक्ति बचाने के लिए स्व-सेवा प्रदान करते हैं, जिससे हमारे ग्राहकों के लिए लागत कम करने में मदद मिलती है। हमारी कीमतें शहर के अन्य समान रेस्तरां की तुलना में 50% से अधिक कम हैं।

ब्रांड की सबसे मजबूत प्रतिबद्धताओं में से एक को "गिफ्ट ए मील" कहा जाता है, जहां अस्पतालों, अनाथालयों, स्लम क्षेत्रों, वृद्धाश्रमों और अन्य कमजोर समुदायों के पास मुफ्त भोजन वितरित किया जाता है। 

कोई भी इसका लाभ उठा सकता है और वंचितों को उपहार देने के लिए भोजन सामग्री खरीद सकता है। ब्रांड अपनी रसोई, कैफे और साइकिल वेंडिंग में बोलने और सुनने में अक्षम व्यक्तियों को रोजगार देकर समावेशिता के लिए भी प्रतिबद्ध है।

आगामी योजनाओं में अगले 6 महीनों के भीतर कोलकाता और हावड़ा में 25 idlyGo एक्सप्रेस खोलना, शैक्षणिक संस्थानों, अस्पतालों और बड़े कॉरपोरेट्स और कारखानों के अंदर idlyGo कैंटीन लॉन्च करना शामिल है। IdlyGo फूड कार्ट भी जल्द ही शुरू की जाएंगी।